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台灣即時新聞網  記者  潘秀菊 ／ 花蓮報導

為傳承客家農耕文化與推廣食農教育，吉安鄉農會今(30)日舉辦「115年度稻香客庄．割禾傳情－客家割禾飯暨食農文化體驗活動」，邀集約600位家政班姊妹熱情參與，並邀請30位幼兒園小朋友走進田間，親身體驗割稻、綁稻梗及傳統農事。縣長徐榛蔚偕立委傅崐萁出席與鄉親同樂，期盼透過世代共學，讓農村文化及食農教育向下扎根。

縣長徐榛蔚表示，在數位AI與農業科技蓬勃發展的年代，透過溫網室與科技改良雖能克服極端氣候、確保糧食安全，但農友在土地上揮汗耕作的辛勞依舊不可替代，近年花蓮更有多位優秀青年榮獲百大青農，展現返鄉傳承的豐碩成果。徐縣長強調，現今生活便利、科技發達，但「感恩與惜福」的精神絕不能忘，透過客家事務處與農會舉辦割禾飯及食農體驗，能引導下一代體會每粒米飯的來之不易，凝聚群體合作的力量。

為打造最真實的農村體驗場域，特別邀請青年農民陳朝灶、潘漢龍協助整地及稻田規劃，讓整個活動能在安全且完善的環境中進行。活動當天也由兩位青農親自示範割稻技巧與綁稻梗方式，帶領民眾走入田間，農民收穫季節的辛勞與喜悅，感受「粒粒皆辛苦」的珍貴意義。

除了田間農事體驗外，吉安鄉農會更邀請市農會食農教育講師姚文治老師現場示範傳統脫穀機操作，並安排小型礱穀機體驗，完整呈現稻穀由收割、脫穀到碾製成白米的過程，讓大小朋友了解一粒米從田間到餐桌的完整旅程，深化食農教育內涵。

活動另一大亮點，則邀請「花蓮米香傳奇」現場示範傳統爆米香製作。隨著高溫加壓後「砰！」的一聲巨響，濃濃米香瞬間瀰漫整個活動現場，參與民眾不僅近距離欣賞傳統技藝，更親手參與米香製作，重溫農村共同分享豐收喜悅的美好記憶，也讓孩子們留下難忘的農村文化體驗。

活動現場同步安排客家割禾飯品嘗，結合在地優質農特產品及食農教育理念，透過農事體驗、文化傳承、美食分享及親子互動，讓民眾深入認識客庄農村生活與吉安在地農業特色。

吉安鄉農會表示，希望藉由「稻香客庄．割禾傳情」活動，串聯青年農民、家政班、幼兒園及社區居民，共同保存客家農耕文化，推廣食農教育，讓更多人走進農村、認識農業、珍惜土地，讓傳統農耕智慧持續在下一代心中扎根，也展現吉安鄉推動農業永續、文化傳承與地方創生的豐碩成果。