台灣即時新聞網

台灣即時新聞網  記者  潘秀菊 ／ 花蓮報導

花蓮縣政府辦理「115年度花蓮縣精品咖啡產業輔導計畫－縣外觀摩」活動，於4月13日至15日帶領縣內咖啡農友、相關業者及輔導機關人員，前往臺中、南投及嘉義地區進行三天兩夜實地參訪與交流。透過跨區觀摩，協助農友從不同產區經營模式中累積實務經驗，並進一步思考自身產品定位與發展方向，作為花蓮咖啡產業後續發展的重要參考。

活動首日走訪臺中四角林咖啡莊園休閒農場，該園區位於海拔550至750公尺之保育林地中，擁有螢火蟲與穿山甲共生的生態環境，發展出咖啡栽培與自然環境項結合的經營模式。農友除了解咖啡從漿果至生豆之後製流程外，也觀摩農會主導的「自產、自烘、自銷」一體化經營方式，進一步理解生產端與通路整合之運作邏輯。

次日轉往南投地區，首先參訪由美國咖啡烘豆大賽得獎者黃嘉宏創立之蠻荒咖啡，在透明明亮的玻璃屋空間，感受光影美學，並學習如何透過空間設計與品牌營造，將咖啡風味轉化為具體消費體驗，也結合在地農特產，開發新產品，提升附加價值。隨後前往鹿篙咖啡莊園，該莊園不僅是全臺首間投入碳盤查，也是獲得臺灣永續咖啡示範莊園獎之一的單位，透過企業化管理模式，在大規模種植下達成有機、生態與減碳的平衡，從溯源管理到觀光體驗整合，為學員提供了環境永續與標準化生產的絕佳範例。

行程第3日聚焦於咖啡科技應用與文化結合，花蓮縣長徐榛蔚亦出席參與當日行程，展現對花蓮咖啡產業發展的重視。首先考察團前往南投正瀚生技研發中心，參訪具備 SCA(Specialty Coffee Association)認證之專業研究室，透過導覽與設備介紹，了解咖啡風味分析與品質控管的科學化作法，並認識生技技術在提升作物品質與穩定生產上的應用。最後一站則來到優遊吧斯鄒族文化部落，透過園區導覽與文化體驗，了解如何結合在地文化與咖啡產業，發展具特色的品牌內容，同時吸引年輕人返鄉服務與創業。

縣長徐榛蔚表示，花蓮具備發展精品咖啡的良好條件，透過持續交流與學習，有助於在地產業掌握發展方向，逐步提升整體品質與市場競爭力。參與農友與業者亦回饋，此次行程走訪多處具代表性的場域，不僅加深對不同經營模式的理解，也重新思考自身產品與市場之間的連結方式，未來將依據各自條件，逐步調整生產與銷售策略，發展更具特色的咖啡產品與體驗內容。

縣長徐榛蔚指出，本次縣外觀摩透過實地走訪與交流，協助農友從生產技術、品質管理到品牌經營建立較完整的產業鏈概念，並加深對市場趨勢與經營模式的理解，同時為延續學習熱度，農業處後續將辦理精品咖啡產業輔導一系列課程，訂5月起陸續開課，內容涵蓋生產管理、後製加工與倉儲管理、感官杯測訓練、烘焙與沖煮，以及國際市場趨勢與永續經營等面向，希持續協助本縣咖啡產業相關從業人員與農友強化專業能力，推動花蓮咖啡產業朝精緻化與多元化發展。